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Ferments pour yaourt

Ferments pour yaourt

6,40 €
Référence : 05007007
Marque

Yalacta

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Description

Les Ferments pour yaourt de Yalacta permettent de réaliser des yaourts faits maison. Issu de la souche la plus ancienne et la plus traditionnelle de la collection Yalacta®, il est idéal pour la fabrication de yaourts doux, contenant un taux d'acidité bas. Ultra-économique, le Ferment pour yaourt Yalacta permet de réaliser jusqu'a 25 fabrications successives de yaourts avec 1 seul ferment ! Toutes les souches de bactéries lactiques Yalacta sont bio, sans OGM, ni gluten. Le ferment pour yaourt Yalacta ne contient pas de lactose. Parfumés ou nature, réaliser des yaourts pour régaler toute la famille. - Fabrication en yaourtière traditionnelle (non électrique) : Utilisez la yaourtière Yalacta, yaourtière de nos grands-mères, qui sans le savoir toujours, réalisaient déjà des yaourts véritablement 'gastronomiques' : lait 'bio' de préférence et fabrication pendant 8 heures à température descendante. Les meilleurs yaourts !  Après une mise en ébullition du lait, il suffit de laisser la température redescendre jusqu'à 52°C -55°C et d?ensemencer alors le lait : avec le ferment lyophilisé (mélangé au préalable dans un tasse à café de lait ? 30 minutes au minimum auparavant) ou avec 1 yaourt de votre production précédente à partir de la 2ième fabrication. En outre, vous pourrez aussi réaliser des yaourts parfumés (naturels...) avec des sirops variés ou adjonction de confitures, le tout en réalisant de belles économies et avec un résultat qui réjouira les gourmets! Fabrication en yaourtière électrique : Le ferment pour yaourt Yalacta se ré-hydrate de la même façon, seul le mode opératoire varie en fonction du mode d?emploi de la yaourtière. Pour une utilisation optimale de notre ferment pour yaourt, la température de fermentation dans la yaourtière doit être de 52°C précisément. - Maltodextrine biologique, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

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